・当店自慢のオリジナルのタレを持ちたい
・新店舗の新メニューとして特徴のあるメニューを提供したい
・味のブレをなんとかしたい
・味は変えないでコストダウンしたい
・手作りによる原料在庫、時間のロスを減らし
・人件費や時間を効率よく営業したい
・スポットメニューとして使いたい
・手作りするには量が多くて大変になってきた
・あの店のあのタレのような味を再現したい
それぞれのご希望に合わせて納得いただける味のご提案をさせていただきます。
●ラーメンのたれ(希釈タイプ)
●ラーメンスープ(ストレートタイプ)
●ラーメンのたれ(つけ麺タイプ)
店舗等で使いやすい希釈タイプから温めるだけのストレートタイプまで
用途に合わせてご提案いたします
希釈タイプはガラスープ、またはお湯割りでお使いいただいても、他店に負けない濃厚味噌らーめんができるようお作りしています
(ガラスープでわっていただくと更に本格的です)
たれ自体にうま味がたっぷりと含まれていますので、スープ炊きの時間を大幅に短縮でき、時間、コストダウンにつながります。
● 蕎麦つゆ(希釈タイプ)
● 関東風うどんつゆ(希釈タイプ)
● 関西風うどんつゆ(希釈タイプ)
昆布や鰹の風味がしっかりした希釈タイプのたれをご提案いたします
ご希望に応じて出汁の種類も変更可能です
かえしや出汁取りの手間が省けます
● 焼肉のたれ各種(つけだれ・もみだれ)
● ホルモンのたれ各種
(味噌、醤油、塩、胡麻、ピリ辛、さっぱり、濃厚、無添加)
● 豚丼のたれ
牛カルビ、豚カルビ、スペアリブ、等
北海道の新鮮な野菜を原料に使用しております
すりおろしたまねぎや生姜やニンニクが効いたオリジナルの味で他店との差別化を計れます。
● ステーキソース
● ローストビーフのたれ
● チャーシューのたれ
● 照り焼きのたれ
北海道産玉葱をたっぷりと使用
キッチンカ―や催事など、本格的な場所でしっかりとした調理ができない環境でも使いやすく、味の安定します
● ジンギスカンのたれ(つけだれ・もみだれ)
(味噌、醤油、生姜、ニンニク、あっさり、しっかり)
地域別でタレや食べ方に特徴があります
札幌の漬けたれタイプ
滝川や帯広の味付けタイプ
その他、部位や品種などによるこだわりの味にもご対応いたします
●カレー
●カレー蕎麦
●カレーラーメン
たれ屋が作る濃厚カレー。原料やスパイスを厳選し、科学で味を調合します